Au moins 3 bonnes raisons d’aller à Agecotel 2016

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Du 31 janvier au 3 février, Le salon Agecotel accueillera à Nice le monde de la gastronomie… Et les poissons, coquillages et crustacés auront encore une fois la part belle parmi les événements programmés/

le 31 janvier, pour la 3 ème Coupe du Monde des écaillers, plusieurs passionnés et professionnels de l’écaille, venus de plusieurs continents s’affronteront en 2 heures à la réalisation du plus beau plateau de fruit de mer sous l’organisation de Marcel Lesoille.
En 2014,  Fabrice SIBILIA avait remporté l’épreuve… En 2016, Mickael Lenoir du Cap Ferret aura l’honneur de représenter notre pays.  Ils auront a confectionner le plus beau plateau avec des produits merveilleux tels que Huîtres, belon, praires, palourdes roses et grises, amandes, moules d’Espagne, clams, oursins, vernis, crevettes, langoustines, bigorneaux, bulots, tourteaux, langoustes, homards…. Bonne Chance à tous !

Le 1er février avec le concours du neptune d’Or, ce sont trois éléments de la mer (Turbot, homard et pied de cheval) qui seront mis en valeur par 6 candidats chefs cuisinier. La mise en valeur la mer et ses produits est l’objectif principal de ce concours

Enfin la troisième raison de se rendre à Agecotel est le cinquième Trophée culinaire « Bernard Loiseau », fondé par les Disciples d’Escoffier Pays Catalan et Occitan, qui se tiendra le 2 février. Les cuisiniers participants auront à réaliser en 3 heures un plat chaud composé d’un duo de poissons de Méditerranée (le Rouget barbet et le Loup)  une sauce et trois garnitures, ainsi qu’un dessert à base de gâteau au chocolat et sa glace.

Des jurys prestigieux pour ces trois concours où la mer sera très bien représentée tels que  Joël ROBUCHON   MichelROTH, Guillaume GOMEZ, Dominique Loiseau…

Plus d’infos sur les concours d’Agecotel !