Brochette de Saint-Jacques au lard & choucroute
Plat : platCuisine : Coquillage, saint-jacquesDifficulté : FacilePour
4
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
10
minutesAujourd'hui, les saint jacques partent en Alsace avec ces brochettes de au lard et choucroute. Une belle recette d'hiver entre terre & mer pour votre plus grand plaisir
Ingrédients
600 g de choucroute cuite au vin d'Alsace
12 coquilles Saint-Jacques
1 morceau de lard cru
beurre demi-sel
fleur de sel
un verre de vin d'Alsace.
Instructions
- Préparer les noix de Saint-Jacques, former les brochettes avec du lard
- Les faire dorer dans une poêle
- églacer avec du vin
- échauffer la choucroute.
- Dressée dans l'assiette avec une brochette sur la choucroute, agrémentée de fleur de sel et de piment d'Espelette.