cuisine & art de vivre en bord de mer

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couteau asperge bonite

Couteaux aux asperges du Blayais

La saison des asperges vient à peine de commencer. On pourra la déguster jusqu’au mois de juin. Dans le sud ouest, on apprécie particulièrement l’asperge du Blayais : blanche à pointe violette, on accomode facilement son goût prononcé aux saveurs de la mer. Ici nous l’associons à un autre produit au goût “fort” : les couteaux ! LIRE LA SUITE

risotto au maquereau #balancetongout
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Risotto au maquereau – #balancetongout

Les scientifiques, nutritionnistes, professionnels le disent… Les poissons gras sont bons pour la santé! Et l’un des meilleurs c’est le maquereau… Aujourd’hui, on le prépare en risotto pour une explosion de saveurs iodées et gourmandes mais aussi pour lancer le Hashtag  #balancetongout LIRE LA SUITE

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