Les premiers Thons de Royan !
Ce jeudi 17 août 2017 sera à marquer d’un point rouge comme la couleur des premières pièces de thons de ligne débarquées pour la première fois à la criée de Royan. LIRE LA SUITE
Merlu et mousse d’épinards en Conchiglioni
Il est facile d’accompagner le poisson et les pâtes… Notre recette de conchiglioni au merlu est simple à réaliser et délicieuse à déguster. LIRE LA SUITE
Crevettes impériales , melon en risotto & herbes fraîches
Une recette de gambas charentaises “Crevettes impériales des marais” associées avec du melon (charentais évidemment) et du pineau des Charentes… Un pur plaisir entre terre & mer LIRE LA SUITE
Cocotte de thon à la brésilienne
Une cocotte de thon tout en saveurs et en goût pour un été gourmand et exotique ! LIRE LA SUITE
Tarte sardine, tomate, moutarde à la tomate & basilic
L’été, le poisson phare reste sans aucun doute la sardine… Vous l’appréciez grillée mais vous pouvez aussi la déguster en tartelette… LIRE LA SUITE
Buloter : recette et cuisson des bulots
La cuisson parfaite des bulots ! LIRE LA SUITE
Belles des marais !
“Le vent qui se faufile et fait bruisser les herbes des marais, le ciel qui s’illumine de millions d’étoiles, les dernières lueurs tardives des hommes au loin (celles de la grande roue, des ponts qui nous mènent jusqu’aux îles)… LIRE LA SUITE
Coefficilent 113 – Coques & palourdes au pineau des Charentes
Nous vous proposons en retour de pêche à pied, les recettes du dossier “coefficient 113” que vous préparerez avec votre récolte (pensez à bien nettoyer les coquillages avant utilisation comme indiqué dans le précédent reportage) : aujourd’hui, nous allons préparer des coques, des palourdes au pineau des charentes… LIRE LA SUITE
Bar de ligne, salicornes poêlées au piment et melon rôti
Des produits typiquement charentais, du bar de ligne, du melon et des salicornes…. LIRE LA SUITE
Carrelet au four et ses légumes façon ratatouille
Pour 4 personnes : Un carrelet d’environ 1,2Kg, légumes façon ratatouille : 3 sortes de poivrons (un de chaque : vert, rouge et jaune) 2 belles tomates, 1 aubergine, 2 courgettes,1 oignon ; thym, sel et poivre, huile d’olive, fleur de sel… LIRE LA SUITE
Taboulé au haddock et à l’huile de coco
Un taboulé facile à faire et vraiment rafraîchissant, il suffit de changer les herbes aromatiques, l’huile utilisée pour obtenir de nouvelles saveurs ! Un recette d’été comme on aime qui permet de varier les goûts et les couleurs. LIRE LA SUITE
