cuisine & art de vivre en bord de mer

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Nos livres coups de coeur 2016 !

En 2016, nous avons été emballé par de très belles pages ! Chefs, photographes et auteurs ont écrit la mer en lettres de noblesse… Voici nos 5 coups de cœur ! 1. Alexandre Couillon, marine et végétale de J Durand (Auteur), Laurent Dupont (Illustrations) Édition de l’Épure 2. Okinawa Food de Laure Kié, Dr Kathy Bonan Éditions Mango… LIRE LA SUITE

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Okinawa Food

Recettes et conseils nutrition pour booster son espérance de vie Laure Kié & le Dr Kathy Bonan, aux Éditions Mango On est déjà fan rien qu’en regardant le stylisme de la couverture ! On reconnaît facilement la patte de Laure Kié que l’on suit au fil de ses livres de cuisine japonaise ou végétarienne… Si le… LIRE LA SUITE

Les poissons - Recettes normandes et tours de main
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Les poissons – Recettes normandes et tours de main

Les poissons – Recettes normandes et tours de main Stéphane Delahaye – Photos Charlotte Cardon-Bataille OREP éditions On commence l’année tout doucement avec l’envie profonde de découvrir la richesse de nos côtes française en toute simplicité… Une simplicité évidente et salvatrice (après la folie des fêtes !) que l’on retrouve au fil des pages de cet… LIRE LA SUITE

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Poissons, encyclopédie des produits et des métiers de bouche

Poissons encyclopédie des produits et des métiers de bouche Jean-François Mallet aux éditions Hachette cuisine Un livre de Poissons comme on aime : un format encyclopédique qui fait qu’on revient sans cesse vers lui pour la forme ou le fond : de la technique (Jean-François Mallet a été formé à la prestigieuse école Ferrandi…), des recettes, de larges photos qui donnent envie de tourner ses pages… Si le plat de… LIRE LA SUITE

Algues marines : propriétés, usages, recettes
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Algues marines : propriétés, usages, recettes

Algues marines : propriétés, usages, recettes Ole G. Mouritsen, Jan Mouritsen – Les Éditions Delachaux et Niestlé L’été n’est pas encore terminé… Envie de glace… à la DULSE ! (Cf page 192) Pour compléter notre bibliothèque sur l’utilisation des algues en cuisine (qui commence à être bien fournie : voir par ici…), un nouveau venu tout juste sorti… LIRE LA SUITE

le sel de Ré
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Le sel de Ré, du marais à la table

Le sel de Ré, du marais à la table Stéphane Bahic – Les Éditions du Contrepoint Le sel de la vie, le sel de l’envie… On imagine mal, voire pas du tout le travail à accomplir avant que l’on puisse parsemer nos plats de ces minuscules grains miroitants… Le sel des marais salants, celui que… LIRE LA SUITE

un océan d'amour
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Un Océan d’amour

Un océan d’amour Scénario : Wilfrid LUPANO – Dessin : Grégory PANACCIONE Editions Delcourt Le 42ème Festival international de la BD se tient en ce moment à nos portes, dans la ville voisine d’Angoulême. Evidemment, cette année a une saveur particulière en lecture des tragiques évènements qui ont endeuillé le monde des dessinateurs humoristiques ou… LIRE LA SUITE

12 CHEFS CONTRE LE CANCER
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12 chefs contre le cancer, leurs meilleures recettes

12 chefs contre le cancer, leurs meilleures recettes – Olivier Chaput, Fonds pour Elles – Eyrolles En cette fin d’année où les cadeaux high-Tech pleuvent à flots pour nos chères têtes blondes, je vous propose de miser sur du solide pour le petit cadeau des adultes (à glisser bien enveloppé au pied du sapin ou… LIRE LA SUITE

la cuisine des marins
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La cuisine des marins

La cuisine des marins – Voyage à bord des bateaux/ recettes de retour de pêche Auteur : Camille Labro – Photographe : Juliette Ranck – Gründ L’indéfectible cortège de petites pêcheries que l’on retrouve sur les côtes de toute la France et qui sont comme des miettes de sable à côté des géants de la pêche industrielle… Ce… LIRE LA SUITE

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