cuisine & art de vivre en bord de mer

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Algues

algues

Algues au menu !

Des recettes faciles et rapides qui nous permettent de mettre les algues au menu de la rentrée ! Omelette aux algues en rouleau Par personne : deux œufs, beurre doux, laitue de mer et dulse déshydratées, piment d’Espelette. Réhydrater les algues une dizaine de minutes à l’eau fraîche. Battre les œufs en omelette, y ajouter la laitue… LIRE LA SUITE

Duo fraises & salicornes

Duo fraises & salicornes

Un joli duo coloré en sucré salé qui associe les premières fraises des marchés aux salicornes des marais charentais.   Pour 4 personnes : 400g de salicornes, 250g de fraises, huile d’olive, vinaigre de framboise, poudre Trésor oublié de Roellinger (vous la trouverez par ici) ou une pointe de poivre doux. Préparation Bien laver les pousses… LIRE LA SUITE

recette algue iodé mag

Les recettes aux légumes de mer

Les algues, pur produit du IIIème millénaire : ces légumes de mer apposent leurs saveurs marines et permettent toutes les audaces dans l’assiette… La Recette d’Erwan Garel Erwan Garel, chef du restaurant KM3 à Ivry sur Seine, virtuose es cuisine, nous propose une recette gourmande qui allie les saveurs iodées de la salicorne au goût frais… LIRE LA SUITE

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