cuisine & art de vivre en bord de mer

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Recettes de coquillages - page 4

Chandeleur iodée

La Chandeleur tient son origine de la fête des lumières… De la chandeleur à la chandelle il n’y a qu’un pas : un mixage de religion païenne (la crêpe représente alors notre bon vieux soleil) et judéo-chrétienne (jour de présentation de Jésus au Temple). LIRE LA SUITE

Huîtres triploides

Ce 29 décembre 2016, France Télévision nous propose un sujet au 13 h au sujet des huîtres triploïdes. Huîtres “artificielles” : des ostréiculteurs veulent un étiquetage Nous avions posté il y a quelques temps un sondage pour savoir si vous préfériez les huîtres naturelles ou triploïdes et à plus de 80% vous avez choisi les… LIRE LA SUITE

l’odeur de l’iode

De bon matin, où le brouillard suit la route de Chaillevette, petit port ostréicole sur les bords de la Seudre…. Direction la Cabane, pour une journée d’emballage. Il s’agit d’emballer un produit qui se retrouvera sur la plupart de nos tables de fêtes : les huîtres ! Pour qu’elles soient sur les tables du 24… LIRE LA SUITE

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