cuisine & art de vivre en bord de mer

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Recettes de coquillages - page 9

Saint-jacques & Cèpes

C’est la saison!!! L’automne nous donne la possibilité de redécouvrir des produits que l’on attendait depuis longtemps. La pêche aux coquilles Saint Jacques vient de réouvrir dans certains secteurs.  Les bateaux sont limités en nombre et en taille, des jours, des horaires de pêche, des quotas et une taille minimale de capture sont également définis… LIRE LA SUITE

Terrée de moules

Des amis, une planche en bois, des moules de bouchots, du pain, du beurre demi-sel Une bonne soirée d’été… Installation des moules en rosace…     Toutes les mains sont conviées à l’installation… Disposition de la planche à l’extérieur… On dispose des aiguilles de pin sur le dessus des moules… On allume les aiguilles… Le… LIRE LA SUITE

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