cuisine & art de vivre en bord de mer

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Saint-Jacques - page 2

Plancha de vanets à la sauge

Pour 4 personnes : 1 kg de vanets, quelques feuilles de sauge, beurre doux et fleur de sel. Préparation : Sur la plancha chaude, verser les vanets (bien lavés au préalable afin d’ôter d’éventuels grains de sable). Parsemer quelques feuilles de sauge sur les vanets et remuer régulièrement, ajouter de belles noisettes de beurre lorsque les coquillages commencent à s’ouvrir.… LIRE LA SUITE

Saint-jacques & Cèpes

C’est la saison!!! L’automne nous donne la possibilité de redécouvrir des produits que l’on attendait depuis longtemps. La pêche aux coquilles Saint Jacques vient de réouvrir dans certains secteurs.  Les bateaux sont limités en nombre et en taille, des jours, des horaires de pêche, des quotas et une taille minimale de capture sont également définis… LIRE LA SUITE

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