cuisine & art de vivre en bord de mer

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Recettes de crustacés

Actus/Homard/Recettes

Homard, coques & jus crémeux épicé

Pour un réveillon très iodé, nous vous avons préparé une recette de homard, de coques et d’un jus crémeux ! Quelques conseils pour le choisir : chez le poissonnier, assurez-vous qu’il est bien vivant (il doit remuer lorsqu’on le touche), les antennes doivent être longues (cela signifie qu’il n’a pas séjourné dans un vivier)… Par personne : 1 homard… LIRE LA SUITE

Plateau de fruits de mer royal

Vous allez peut être préparer pour les fêtes un plateau de fruits de mer ? Voici le plateau idéal pour régaler vos convives 1 langouste en médaillon 2 tourteaux Crevettes grises 12 langoustines 16/20 12 gambas 1 homard breton en médaillon Bulots 12 huîtres creuses N°3 spéciales 4 vernis 12 huîtres plates N°00 12 praires… LIRE LA SUITE

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