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langouste

Langouste mangue endive et sauce citronnée

Langouste, mangue, endive et sauce citronnée

Une recette parfaite pour se régaler à la table des fêtes… La langouste possède une chaire savoureuse qu’il faut préserver en la cuisinant au dernier moment, elle garde ainsi toutes ses propriétés gustatives dans l’assiette… Ingrédients pour 4 personnes : 2 langoustes de taille moyenne, une mangue, 2 endives, 20cl de crème fraîche épaisse, quelques jeunes pousses de cresson,… LIRE LA SUITE

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