cuisine & art de vivre en bord de mer

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Huître

Tartare d’huîtres au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes 5 cl de vin blanc de Pays Charentais, 24 huîtres  n°2 spéciales, 1/2 buche de chèvre, huile d’olive, ciboulette, paprika en poudre, poivre du moulin Préparation : Ouvrir les huîtres et enlever la chair, garder les 4 coquilles les plus creuses pour le dressage. Couper en petits morceaux les huîtres et laisser… LIRE LA SUITE

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