cuisine & art de vivre en bord de mer

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Recettes - page 20

Huître Charente Maritime & Crevettes impériales des Marais Charentais gelée au thé blanc

  Collaborative board for your favorite recipe with OYSTER – Board collaboratif pour vos meilleures recettes avec de l’HUÎTRE – If you want participate, join us : www.iodé.com OR comment the last image of this board / Si vous souhaitez participer contactez-nous sur www.iodé.com ou commentez la dernière image de ce board 😉 http://pinterest.com/iodelemag/huitres-oysters/ LIRE LA SUITE

L’éclosion d’un œuf

À partir de demain et jusqu’au 11 novembre se tient à Paris le Festival international de la photographie culinaire… Notre chef cuisinier n’est pas crâne d’œuf mais il sort de sa coquille avec cet œuf de Fabergé complètement iodé ! Il nous avait fait l’honneur et l’amitié de ces grandes retrouvailles que furent les Rencontres iodées… LIRE LA SUITE

Saint-jacques & Cèpes

C’est la saison!!! L’automne nous donne la possibilité de redécouvrir des produits que l’on attendait depuis longtemps. La pêche aux coquilles Saint Jacques vient de réouvrir dans certains secteurs.  Les bateaux sont limités en nombre et en taille, des jours, des horaires de pêche, des quotas et une taille minimale de capture sont également définis… LIRE LA SUITE

Accords iodés & Sauternes Château Guiraud

2 recettes pour un accord avec un Sauternes Grand cru Château Guiraud 2002 Pain perdu aux herbes & maigre mariné Préparer du pain perdi non sucré et ajouter à l’oeuf des herbes ‘ laurier, sauje, estragon…) Le faire revenir à la poêle et disposer sur le dessus des morceaux de maigres mariné avec du citron de l’huile d’olive, de la fleur de sel… LIRE LA SUITE

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