DORADE ADORÉE

Dorade à dorer ? Si le mot DORADE vient de l’espagnol DORAR et DAURADE du provençal DAURADA, tous les deux s’accordent sur l’utilisation qu’ils en feront car les deux termes signifient : DORER ! En septembre, on continue de réaliser les grillades des vacances d’été : sur la plancha d’intérieur pour les frileux ou directement sur le barbecue du jardin si le temps est à « l’été indien ». La dorade est en fait un terme générique qui englobe plusieurs espèces de poissons : dorade grise ou en robe rose, dorade royale péchée en Atlantique ou coryphène…