Raviole de merlu sauce safranée

Raviole de merlu

Une raviole gourmande qui cache en son cœur un délice léger et marin à laisser lentement découvrir… La finesse du noble merlu allie sa chaire blanche et délicate à la tendresse d’une pâte à raviole maison.Pour envelopper cela, une sauce jaune d’or à la saveur subtilement épicée.Ça pétille à l’œil (le rose pâle du vin, l’orangé des filaments de safran) : l’assiette est magnifique, et en bouche c’est un feu d’artifice ! Un plat original et harmonieux qui saura surprendre et apprivoiser les palais les plus délicatsIl est temps de vous…

Galette des rois au merlu

Galette des rois au merlu

Pour l’épiphanie, on revisite la classique galette des rois sucrée en une galette salée et avec du merlu ! Poisson avec lequel il est possible de réaliser de multiples recettes très différentes. Achetez du merlu de ligne si possible. Le merlu est poisson peu onéreux et très gouteux. Épingle Imprimer Galette des rois au merlu” : Recette de iodé le magPlat : platsCuisine : Poisson, merluDifficulté : FacilePour 4 personnesTemps de préparation 30 minutes Ingrédients 1 queue de merlu de 500 g 2 pâtes feuilletées pur beurre 1 poireau 1 gousse d’ail 1…

Poisson pané maison

Pourquoi le poisson est bénéfique pour les enfants Le poisson est une source précieuse de nutriments essentiels, offrant une multitude d’avantages pour la santé des enfants. Voici pourquoi vous devriez envisager d’intégrer davantage de poisson dans leur alimentation : 1. Nutriments essentiels Le poisson est naturellement riche en nutriments essentiels tels que le potassium, l’iode, le fer, le zinc et le sélénium. Ces minéraux et oligo-éléments sont essentiels à la croissance et au développement sains des enfants. De plus, le poisson contient une variété de vitamines, notamment les vitamines B6,…

Raviole de merlu au boudin, sauce citronnée

Raviole de merlu au boudin

Raviole de merlu au boudin, sauce citronnée La raviole La raviole est une petite pâte farcie. On raconte que cette pâte aurait été inventée au Moyen Âge par les moines de la région de Lyon, qui avaient besoin de trouver un moyen de utiliser les restes de viande et de poisson qu’ils avaient en surplus. Les ravioles étaient initialement faites avec une pâte à base de farine, d’œufs et d’eau, et farcies avec de la viande hachée ou du poisson. Elles étaient cuites dans de l’eau salée et servies avec…

Galette des rois de la mer

Galette des rois au merlu

La galette des rois est une tradition culinaire qui se célèbre en France pendant la période de l’Epiphanie, qui marque la fin de la période de Noël. La galette des rois est une sorte de gâteau composé d’une pâte feuilletée ou sablée et garnie de frangipane, une crème à base d’amande, de sucre et de beurre. Selon la tradition, un petit objet, appelé une “fève”, est caché dans la galette. Celui qui trouve la fève dans sa part de galette est désigné roi ou reine et doit offrir la prochaine…

Fish and Chips

A l’heure du brexit, nous voulions comme vous présenter notre version du Fish and Chips. Avec du merlu, nous avons préparé notre recette. Et pour donner une note encore plus régionale, nous avons pris notre journal local le littoral comme cornet à frites. [penci_recipe]