cuisine & art de vivre en bord de mer

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Recettes de poissons - page 4

Bonite aux girolles

Pour 4 personnes : 1 bonite de 800 g, huile d’olive, beurre, 2 citrons verts, ail,  piment d’Espelette, fleur de sel, poivre du moulin Préparation : Faire lever les filets de bonite par le poissonnier. Couper le poisson en gros cubes et le faire mariner pendant 30 minutes dans de l’huile d’olive, additionnée du  jus des… LIRE LA SUITE

DORADE ADORÉE

Dorade à dorer ? Si le mot DORADE vient de l’espagnol DORAR et DAURADE du provençal DAURADA, tous les deux s’accordent sur l’utilisation qu’ils en feront car les deux termes signifient : DORER ! En septembre, on continue de réaliser les grillades des vacances d’été : sur la plancha d’intérieur pour les frileux ou directement sur le barbecue du… LIRE LA SUITE

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