cuisine & art de vivre en bord de mer

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Saumon

gravlax

Saumon gravlax aux algues

Pour 4 personnes : un filet de saumon sauvage de 500g désarêté & sans la peau, 100g de gros sel, 50g de cassonade, un bouquet d’aneth fraîche, du thym frais, algues déshydratées (dulce, laitue de mer, nori, wakame), graines de coriandre, vinaigre de pineau Dans un récipient : mélanger la cassonade, le sel, les copeaux d’algues,… LIRE LA SUITE

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