Chinchard marinade aux agrumes, miel & menthe

Le chinchard est un poisson de la famille des poissons bleus. Très riche en oméga 3 comme les sardines, c’est un poisson peu onéreux qui est trop peu utilisé en cuisine….

Ici on le cuisine cru  mariné aux agrumes pour garder la texture de la chai et le goût subtil de ce poisson.Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre poisson de la même famille, le maquereau.

Pour cette recette demander à votre poissonnier de lever les filets du poisson.

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