Quand le cognac rencontre la mer !

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Il y a un an, Thomas Quintard des cognacs du Frolet nous proposait à l’occasion des Distilleries en fêtes un weekend d’accord entre cognacs et produits de la mer.

Cette année, il renouvelle l’opération avec David Gomes  (Meilleur Ouvrier de France Poissonnier écailler 2011) et Coralie Elvira, il ajoute même un nouvel acolyte en la personne de Germain Canto, mixologiste.

Un weekend de partage, d’animations et de dégustations autour de recettes préparées devant vous à base de poissons, coquillages et crustacés qui vont accompagner la gamme des cognacs du Frolet.

Nous étions invités en 2016 à déguster les accords créés spécialement pour l’occasion (voir la galerie ci-dessus). Huîtres soufflées au fromage truffé, brochette de gambas au cognac, tartare de poissons à la framboise, sont entre autre prévus à la dégustation en accord avec les cognacs de la maison. Germain Canto, mixologiste basé à Cognac, viendra lui compléter l’affiche avec des démonstration de cocktails aux notes iodées pour sublimer ces accords d’exception.

Nous chez iodé, nous sommes très heureux de cette rencontre de passionnés surtout que l’on est un peu à l’initiative de celle-ci. En effet David et Thomas se sont trouvé lors du festival 2015 des Rencontres iodées de Royan que nous organisons tous les deux ans.

Rendez-vous donc au pied de l’alambic dans la distillerie du Domaine Du Frolet à Chadenac, au coeur de la Petite Champagne (30 minutes de Cognac, 15 minutes de Jonzac) les 4 et 5 février 2017.
Tarif : 30€/personne – Sur réservation avant le 2 février au 06 86 15 18 89

Thomas Quintard – Tél: 06 86 15 18 89
Email : thomas.cognacdufrolet@gmail.com