cuisine & art de vivre en bord de mer

Courgette au thon

Courgette ronde farcie au thon

Dans Actus/été 2014/Recettes/Recettes de poissons/thon Par

Une façon différente d’utiliser les légumes d’été : un bocal de thon à l’huile (lorsqu’il est de qualité) suffit parfois à sublimer les recettes estivales…

Selon les goûts et les envies, on peut aussi remplacer le thon par du maquereau en boîte (veiller simplement à privilégier des conserves de qualité).

Par personne : thon à l’huile (ici on a utilisé le thon en bocal d’Olasagasti), une courgette ronde, une tomate romaine, une gousse d’ail, huile d’olive, un citron, du  thym, sel et poivre du moulin

OLASAGASTI

Préparer les légumes : laver puis couper les légumes, tailler les tomates dans la longueur, ôter la pulpe grossièrement ; enlever le chapeau de la courgette puis l’évider en réservant la chair.

Mélanger la chair de la courgette et la pulpe de tomate avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et du poivre, la gousse d’ail coupée finement, quelques feuilles de thym.

Regarnir les légumes (courgettes et tomate) avec le mélange, mettre à cuire au four à 180°C dans un fond d’huile pendant environ 15 minutes.

Au moment du dressage, ajouter le thon émietté sur les légumes, une branche de thym en déco et un filet de citron.

Bon appétit !

Thon en courgette

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