Dorade grise au four aux épices marines
Plat : platsCuisine : DoradeDifficulté : FacilePour
4
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
20
minutesLa dorade grise est un très bon poisson à cuisiner au four. Aujourd'hui on l'accompagne avec les épices saveurs marines de Roellinger
Ingrédients
2 dorades grises
Vin blanc sec
Thym
Citron confit
Huile d'olive
Semoule aux fleurs
Épices Jardin Marin Roellinger
Sel & poivre
Instructions
- Préparer les dorades, écailler puis vider les poissons, rincer à l'eau avant de les placer dans un plat, arroser d'huile d'olive et parsemer de thym, ajouter un citron confit coupé en huit, saupoudrer d'épices Jardin Marin Roellinger, saler et poivrer.
- Laisser cuire thermostat à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes en ajoutant un demi verre de vin blanc à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparer la semoule aux fleurs selon la recette classique.
- Dans l'assiette, disposer la dorade, la semoule, des morceaux de citron confit, quelques branches de thym, arroser du jus de cuisson des poissons.
- Servir aussitôt.