Huître Aphrodisiaque Chatilly de gingembre

Huîtres, chantilly au gingembre et piment d’Espelette – l’Huître aphrodisiaque

Dans Actus/Huître/Recette d'huîtres Par

nous avons imaginé une recette, qui renferme tout l’imaginaire de deux produits “Aphrodisiaques”…

Le mollusque est un véritable produit aphrodisiaque parce qu’il regorge de Zinc (3 huîtres suffisent à apporter 100 % des apports journaliers), de plus l’huître est riche en sélénium… Ces deux oligo-éléments sont nécessaires pour le bon fonctionnement des organes sexuels. Le zinc est aussi un oligo-éléments important dans la production de testostérone chez l’homme. Le gingembre qui  contient du gingérol est une racine employé depuis des millénaires en asie pour ses vertus médicinales. Le gingérol qui confère le côté piquant de la racine a des vertus anti-inflammatoires et vasodilatatrices et favorise donc l’afflux de sang et contribue donc à favoriser l’érection chez l’homme.

Pour 4 personnes :
12 belles huîtres n°3 Marennes Oléron, 20 cl crème fleurette, gingembre en lamelle, piment d’Espelette

Préparation :
Préparer la veille, la crème fleurette en laissant infuser une dizaine de lamelles de gingembre dans 20 cl de crème. Après 24 heure d’infusion, filtrer la crème et la passer au siphon.

Disposer la chantilly sur les huîtres. Parsemer de piment d’Espelette.