cuisine & art de vivre en bord de mer

iodé été

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J’ai pensé ce numéro comme on voyage : en longeant la côte de La Rochelle à Royan, en parcourant les richesses gastronomiques de ces côtes charentaises que j’affectionne tant, j’avais envie de vous faire partager un bout de mon univers, un hommage à ce qui fait de moi ce que je suis.

Parcourir ces terres & mers iodées, faites de recettes et de produits locaux de grandes qualités, de professionnels passionnants et passionnés, qui m’ont permis d’apprécier la cuisine de la mer, de tenter de l’exhaler au fil des ans, aura pour moi été comme un cheminement initiatique.

Je l’avoue sans complexe, j’aime ma région, ce qu’elle produit, ce qu’elle dégage de saveurs maritimes et de couleurs infinies.

Vous retrouverez tout cela dans ce numéro spécial été.

Merci pour votre confiance, vos attentes et tout ce qu’ensemble nous avons à partager.

Bonnes vacances… Vous les passerez peut-être ici en Charente maritime : dans ce cas bonne dégustation !”

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