cuisine & art de vivre en bord de mer

Je décrète le 20 juin, journée internationale de la fish pop !

Dans Actus/Iodé Kids/Recettes Par

Lors d’un mémorable atelier culinaire à destination des écoles du secteur royannais (Rencontres iodées), Patricia nous a, à nouveau, démontré combien la générosité et la gentillesse sont des valeurs faciles à partager avec les enfants. Eux ne peuvent pas se tromper : ils aiment ou pas !

La qualité d’une grande cuisine c’est à cela qu’elle se mesure : en % d’amour et degrés de partage.

iodé kids

Les petits drôles se sont régalés de ces créatives fish pops à base de poisson (pour les ateliers on a utilisé du dos de merlu mais on peut utiliser du maigre, du saumon, des crevettes… cette recette est vraiment modifiable à souhait et selon les goûts de tous !), ils ont adoré partager ce moment de cuisine avec notre chef…

 

fish popLES FISH POPS DE PATRICIA RAFFAELLI

Pour une vingtaine de fish pops
(réalisées avec un appareil à cake pops)

3 œufs
, 135g de farine
, un sachet de levure, 
125g de beurre fondu
, du poisson au choix, des herbes, des épices selon les goûts.
Battre les blancs en neige ferme
. Mélanger les jaunes, la farine, la levure et le beurre. Incorporer délicatement les blancs en  neige et la garniture.
 Cuire au four à 170°C

Une fois sortie de l’appareil tremper les fish pops dans les sauces (en version sucré avec un caramel au beurre salé ou en version salé avec de la sauce tomate..), herbes ou épices, quelques graines de sésame.

Fish poper !

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