cuisine & art de vivre en bord de mer

Les temps forts des Rencontres iodées 2013 #day1 Drôles de cuisine

Dans Actus/Rendez-vous Par

Les Rencontres iodées 2013 démarreront fort ce jeudi 20 juin!
Pour cette première journée au Palais des Congrès de Royan, les ‘drôles’ de Royan et d’ailleurs seront à l’honneur !
La journée leur sera en effet entièrement consacrée : des animations, des ateliers et démonstrations culinaires seront réalisés à l’attention des écoles primaires et maternelle de la ville.

iodéseptembreÀ 10h ils pourront ainsi retrouver derrière les fourneaux les chefs Patricia Raffaelli et Nicolas Fix et le MOF Jean-Luc Vianey pour réaliser avec eux une recette autour des produits de la mer et découvrir la diversité des produits locaux.
Pour rappel, en 2012, ils avaient partagé avec eux des moments de cuisine ludiques et éducatifs. La joie et le plaisir de l’apprentissage avaient réellement fait des étincelles auprès des jeunes cuistots et de leurs maîtres d’un jour.
Table de travail à la hauteur des petites mains, découvertes des poissons de nos côtes et divers ateliers et rencontres (à bord de l’Arawak ou à la criée de Royan…) avaient rythmé ces journées accès sur la jeunesse.
Cette année, ils réaliseront des Fish pops ! Des sucettes de poissons qu’ils se feront un régal de dévorer ensuite.

Des ateliers seront proposés autour des produits haute gamme de la région : ils fabriqueront notamment un beurre composé ou découvriront divers aspects de nos côtes estuariennes (l’ostréiculture avec la Cité de l’huître, les produits des marais charentais : salicorne, …).

Après une pause déjeuner, ils retrouveront une dernière fois le Palais des Congrès pour un spectacle proposé par le Service Culturel et Patrimoine de Royan.
C’est la compagnie Cabochart qui présentera son spectacle En mer et contre tout autour de la poésie et des chants polyphoniques marins.

Après 15h, ce sont les étudiants du Lycée de l’Atlantique qui prendront le relais gastronomique.

La section Hôtellerie et restauration donnera une démonstration de savoir faire en live et réalisera le buffet d’inauguration des Rencontres iodées 2013 !

DERNIERS DE Actus

Close
ALLER EN HAUT