cuisine & art de vivre en bord de mer

Tartare de maigre

Maigre en Tartare, shiso & bourrache

Dans Actus/maigre/Recettes/Recettes de poissons Par

Toujours des recettes estivales avec ce tartare de maigre, le poisson emblématique des côtes et estuaire charentais !

Pour 4 personnes :
4 filets de maigre de 200g , quelques fleurs de bourrache, shiso en feuilles, huile d’olive, un citron, fleur de sel

Préparation

Réaliser la marinade avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron et 2 feuilles de shiso ciselées. Découper le maigre en gros dés et laisser mariner dans la préparation pendant 15 minutes au frais.

Servir en ajoutant quelques fleurs de bourraches en décoration et parsemer de fleur de sel. Ajouter le shiso dans l’assiette : un pincée en déco et en petit tas.

DERNIERS DE Actus

Eclade de moules

Parce que c’est vraiment la recette signature de iodé, nous vous présentons
Close
ALLER EN HAUT