cuisine & art de vivre en bord de mer

A table !

2.0 12, une année iodée…

Pour commencer cette nouvelle année placée sous le sceau du web 2.0, l’équipe de iodé – magazine de la cuisine de la mer-  souhaite partager avec vous encore plus d’émotions gustatives, un flot de gourmandises, de découvertes  et même un peu plus…. L’année 2011 s’est terminée dans un festival savoureusement engageant, facile le chemin était… LIRE LA SUITE

Le Mag

iodé – fêtes de fin d’année

Édito Cette fin d’année fera certainement pétiller sur vos papilles des produits de la mer, plus fins et plus délicats que jamais ! Je souhaite que ce nouveau numéro vous apporte quelques idées savoureuses et forcément iodées afin de parfaire vos menus de fêtes ! Il faut que ça étincelle, que ça crépite au fond… LIRE LA SUITE

Recettes

Accords iodés & Sauternes Château Guiraud

2 recettes pour un accord avec un Sauternes Grand cru Château Guiraud 2002 Pain perdu aux herbes & maigre mariné Préparer du pain perdi non sucré et ajouter à l’oeuf des herbes ‘ laurier, sauje, estragon…) Le faire revenir à la poêle et disposer sur le dessus des morceaux de maigres mariné avec du citron de l’huile d’olive, de la fleur de sel… LIRE LA SUITE

A table !

slunch iodé

Un dimanche, presque comme un autre (presque parce qu’on est à moins de 10 jours de Noël, que les marchés de noël battent leur plein, que les vitrines n’en finissent plus de se remplir…), donc un dimanche quasi comme un autre je disais… Mais pour vous le dimanche c’est plutôt brunch ou vous sortez l’argenterie… LIRE LA SUITE

Le Mag

iodé Automne

Iodé se pare de sa plus éclatante palette d’automne : pour fêter l’arrivée de la belle saison (celle du cocooning, des marmites qui frémissent à petits bruits, des vapeurs délicieuses qui embaument la maison…) rendez-vous dans notre cahier de saison (les enfants y prennent aussi leurs quartiers)… Pendant que le vent souffle, et qu’on a… LIRE LA SUITE

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