cuisine & art de vivre en bord de mer

Plancha de vanets à la sauge

Dans A table !/Actus/Recettes de coquillages/Saint-Jacques/vanets Par

Pour 4 personnes :
1 kg de vanets, quelques feuilles de sauge, beurre doux et fleur de sel.

Préparation :
Sur la plancha chaude, verser les vanets (bien lavés au préalable afin d’ôter d’éventuels grains de sable). Parsemer quelques feuilles de sauge sur les vanets et remuer régulièrement, ajouter de belles noisettes de beurre lorsque les coquillages commencent à s’ouvrir. Une fois les vanets tous ouverts, dresser à l’assiette et ajouter juste une touche de fleur de sel.

Déguster aussitôt !

 

vanetsplancha

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