Salade de Hareng fumé

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Sans doute la recette de hareng fumé la plus réalisée, mais tellement simple et savoureuse pour une entrée vite fait !

Le hareng est un poisson très riche en oméga 3 et en protéines. Quand il est fumé comme aujourd’hui il regorge de vitamine B6, B5, D et de cuivre.

Pour 4 personnes :
2 filets de hareng fumé, 4 pommes de terres, oignons, salade verte, piment d’Espelette, huile d’olive.

Préparation:
Une recette très simple, il suffit de faire cuire les pommes de terre à l’eau, détailler les filets de hareng en gros carrés, couper les oignons en fines lamelle.

Dresser dans l’assiette, les pommes de terres coupées en rondelles, les carrés de hareng, les lamelles d’oignon le tout sur une les feuilles de salade. Nous on privilégie une salade frisée pour le croquant. Arroser d’huile olive et parsemez de piment d’Espelette.

Bonne dégustation