cuisine & art de vivre en bord de mer

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citron vert

Bonite aux girolles

Pour 4 personnes : 1 bonite de 800 g, huile d’olive, beurre, 2 citrons verts, ail,  piment d’Espelette, fleur de sel, poivre du moulin Préparation : Faire lever les filets de bonite par le poissonnier. Couper le poisson en gros cubes et le faire mariner pendant 30 minutes dans de l’huile d’olive, additionnée du  jus des… LIRE LA SUITE

skrei au pop-corn

Skrei au pop-corn

Pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud skrei de 180g environ, 100g de pop-corn au chocolat My Crazy Pop, une poignée de fèves, un citron vert, 50g de chocolat noir, 20g de parmesan, beurre, fleur de sel. A four chaud, 200°c, élaborer les tuiles de parmesan en disposant sur du papier sulfurisé des rondelles de… LIRE LA SUITE

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