cuisine & art de vivre en bord de mer

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david hervé

TERRA OSTREA Chapitre 2 – Terre d’huîtres

Terra Ostrea lève le voile sur les métiers de l’ostréiculture. Chaque jour, ostréiculteur et équipes de professionnels développent et accompagnent la production et l’élevage d’huîtres dans les bassins. Elles se retrouveront, d’ici quelques mois, dans les cuisines des plus beaux restaurants, magnifiées par les plus grands chefs du monde entier. Mais avant cela, un long parcours… LIRE LA SUITE

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