cuisine & art de vivre en bord de mer

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Tartare d’huîtres au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes 5 cl de vin blanc de Pays Charentais, 24 huîtres  n°2 spéciales, 1/2 buche de chèvre, huile d’olive, ciboulette, paprika en poudre, poivre du moulin Préparation : Ouvrir les huîtres et enlever la chair, garder les 4 coquilles les plus creuses pour le dressage. Couper en petits morceaux les huîtres et laisser… LIRE LA SUITE

Concours écaillers à la Cité de l’Huître

En Charente Maritime, la Cité de l’Huître est un peu le musée vivant de notre célèbre coquillage (un prochain reportage vous la fera découvrir si vous ne la connaissiez pas déjà…). Ici, en plein cœur du bassin ostréicole de Marennes Oléron, l’Huître est reine, l’endroit est donc tout indiqué pour y tenir un concours des… LIRE LA SUITE

12 CHEFS CONTRE LE CANCER

12 chefs contre le cancer, leurs meilleures recettes

12 chefs contre le cancer, leurs meilleures recettes – Olivier Chaput, Fonds pour Elles – Eyrolles En cette fin d’année où les cadeaux high-Tech pleuvent à flots pour nos chères têtes blondes, je vous propose de miser sur du solide pour le petit cadeau des adultes (à glisser bien enveloppé au pied du sapin ou… LIRE LA SUITE

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