cuisine & art de vivre en bord de mer

Tag archive

poisson

Tarte aux céteaux de la Seudre

Les céteaux, poissons typiques des Côtes de l’Atlantique, d’Arcachon aux Sables d’Olonne, sont des poissons plats ressemblants à la sole mais qui ont une chaire très fine et un goût très subtil. Souvent cuisiné poêlé au beurre, on peut aussi, si celui-ci est assez gros, travailler seulement les filets comme dans la recette suivante… Demander au poissonnier de lever… LIRE LA SUITE

Close
ALLER EN HAUT