Terrine de raie à la salicorne des marais charentais
Une recette que nous avions réalisée à l’occasion du défi des ports de pêche de Royan en 2016… avec Carinne Teyssandier comme invité d’honneur LIRE LA SUITE
Huître de plage
Un menu de plage servi à la coquille “d’huître”… LIRE LA SUITE
Image du Jour
Tartare d’Huîtres & Chabichou du Poitou
Par personne : 3 huîtres “Idéale”, 2 tranches de chabichou du Poitou, ½ cuillère de moutarde à l’ancienne, ¼ d’échalote, 3 lamelle de radis vert. Commencer par ouvrir les huîtres, les couper en dès sur la planche. Dans un récipient, ajouter aux morceaux d’huîtres le chabichou coupés en dès, la demie cuillère de moutarde à l’ancienne… LIRE LA SUITE
Rencontres iodées 2013
Le programme des Rencontres iodées 2013 Jeudi 20 juin 10 h – 12 h : Animations scolaires / Ateliers, démonstrations et dégustations de recettes iodées Imaginé pour et par les enfants des écoles maternelles et primaires de la ville de Royan et animé par les chefs Patricia Raffaelli, Nicolas Fix et les Meilleurs Ouvriers de France poissonnier… LIRE LA SUITE
