cuisine & art de vivre en bord de mer

tarte sardine à la moutarde

Tarte sardine, tomate, moutarde à la tomate & basilic

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 L’été, le poisson phare reste sans aucun doute la sardine… Vous l’appréciez grillée mais vous pouvez aussi la déguster en tartelette…

Ingrédient pour une tartelette :
Une pâte brisée , 2 filets de sardines , une demi tomate , moutarde tomate & basilic faite maison.

Préparation :
Mixer du basilic avec de la tomate préalablement revenue à la poêle, incorporer le mélanger à une moutarde traditionnelle, bien mélanger.

Étaler la pâte brisée, former des cercles d’environ 10 cm de diamètre, froncer les bords.

Modeler la base en pâte brisée à l’aide d’un moule, y ajouter une couche de moutarde, superposer les filets de sardines coupés en morceaux, mettre une légère couche de moutarde, parsemer de dés de tomates.

Saupoudrer de basilic haché et d’un peu de parmesan.

Mettre au four thermostat à 200°C pendant environ 10 minutes.

Déguster !

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