cuisine & art de vivre en bord de mer

Terrée de moules

Dans Recettes/Recettes de coquillages Par

Des amis, une planche en bois, des moules de bouchots, du pain, du beurre demi-sel Une bonne soirée d’été… Installation des moules en rosace…     Toutes les mains sont conviées à l’installation… Disposition de la planche à l’extérieur… On dispose des aiguilles de pin sur le dessus des moules… On allume les aiguilles… Le feu… La fumée, les odeurs s’échappent…Le bruits des moules qui craquent et sifflent.. Les moules sont cuites, on enlève les cendres…avec un calendrier de la poste… On beurre le pain… On se verse un verre de vin blanc bien frais… On déguste les moules avec les doigts ( attention à ne pas être habillé de blanc) Et on passe une très bonne soirée iodée…

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