cuisine & art de vivre en bord de mer

Moules au chèvre – Braderie de Lille

Dans Actus/Art de Vivre/moules/Recettes/Recettes de coquillages/Tendances Par

Pour 4 personnes :
2 kg de moules de bouchots nettoyées , 50 cl de vin blanc, 1 fromage de chèvre frais, 2 tomates, 1 botte de persil plat et 2 échalotes, 40 g de beurre

Préparation
Dans un faitout, faire revenir les échalotes ciselées et le persil coupé avec le beurre. Ajouter le vin blanc et les moules nettoyées et couvrir.

Quand les coquillages commencent à s’ouvrir, ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux et les tomates coupées en 8.

Laisser encore cuire quelques minutes en mélangeant avant de servir dans une assiette creuse.

Se régaler !

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