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tsatsiki de maquereau

Tzatziki de Maquereau

Dans Actus/été 2014/maquereau/Recettes/Recettes de poissons Par

Le tsatsiki  ou Tzatziki est une recette traditionnelle grecque ou turque, on ne sait pas trop vraiment… Je vous invite à me donner vos avis en commentaire! Ce qui est sûr, c’est que le Tzatziki est un plat très savoureux, au goût frais et donc vraiment parfait sur la table de l’été ! Aujourd’hui on va l’associer avec un maquereau cru, juste mariné dans la préparation 15 minutes au frais. Avec tous les bienfaits nutritifs du maquereau (c’est le Poisson à consommer chaque semaine), ce plat également peu coûteux sera certainement apprécié de tous au retour de plage…

maquereau 

 

Ingrédients pour 4 personnes :
2 maquereaux de 250 g environ, 400 g de yaourt nature, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe d’Huile d’Olive, un gros concombre, 2 gousses d’ail, piment d’Espelette, fleur de sel

tsatsiki de maquereau

Préparation : 
Faire lever les filets de maquereaux désarêtés par votre poissonnier, lui demander d’ôter les peaux.  Peler puis couper le concombre en gros morceaux, le saupoudrer de la cuillère de sel et le faire dégorger pendant environ 15 minutes. Mélanger le yaourt égoutté, le concombre et l’ail ciselé.  Ajouter les morceaux de maquereaux à la préparation, les deux cuillères d’huile d’olive et le vinaigre. Couvrir et placer 15 minutes au frais. Au moment de la dégustation parsemer les assiettes de piment d’Espelette. Manger sans tarder !

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