Week-end gourmand à la cité de l’Huître

Retour sur un week-end dans les marais charentais à la Cité de l’huître de Marennes Ce week-end j’étais très heureux de vous présenter mon savoir-faire et ma connaissance des produits du marais et des huîtres pour un voyage gustatif parfois surprenant mais toujours gourmand. Petits et grands : vous étiez nombreux à suivre les animations culinaires proposées et je vous en remercie ! J’ai passé moi aussi de très bons moments à échanger avec vous. ✦ Je vous proposais des animations culinaires en plein air autour des huîtres et de…

Risotto de lotte aux blettes

risotto de lotte & blettes

Risotto de lotte aux blettes Introduction : Le Risotto, un Délice Lombard Le risotto est un plat de riz originaire de la région de Lombardie, en Italie. Ce mets délicat est non seulement un joyau de la cuisine italienne, mais aussi une véritable star du Nord de l’Italie, en particulier à Milan. Le risotto se distingue par son riz à grains longs et ultra-absorbants, permettant de créer des préparations crémeuses et divinement onctueuses. Le Riz Parfait pour le Risotto Pour concocter un risotto de qualité, le riz arborio est souvent…