Fabrice

Daube de roussette La roussette est un poisson incroyable qui appartient à la famille des requins. Cette petite merveille...

Poisson à la chair très délicate, le carrelet est un poisson plat qui mérite d’être beaucoup plus consommé. Ici...

Nous vous proposons, une petite entrée hivernale et iodée qui met l’huître à l’honneur. Un vrai terre et mer...

Filet de sole à l’estragon La sole est un poisson plat appartenant à la famille des pleuronectidés. Elle est...

Risotto de lotte aux blettes Le risotto est un plat de riz originaire de la région de Lombardie, en...

Sauce aux anchois Tout d’abord il faut réaliser une sauce blanche. Pour préparer cette sauce, vous aurez besoin de...

Les différentes sauces pour accompagner le poisson, coquillage ou crustacés ! Le poisson est un ingrédient délicat qui se...

Salade chaude de bulots & boudin Un accord surprenant ! L’accord entre les bulots et le boudin peut surprendre...

Raviole de merlu au boudin, sauce citronnée La raviole La raviole est une petite pâte farcie. On raconte que...

Tartare de Saint-Jacques, huîtres, huile de noix et sauge Le tartare de coquillages est une préparation culinaire raffinée et...