Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la passion
Les Saint-Jacques sont sans doute les coquillages qui accompagnent le mieux les fruits de la passion…Aujourd’hui c’est en en...
A la une
Gâteau de crêpes aux algues
Gâteau de crêpes aux algues A la chandeleur, c’est crêpes obligatoires ! Mais nous on les préfère aux algues…. Ingrédients...
Des crêpes ! Du cidre !
Des crêpes, du cidre… La Chandeleur tient son origine de la fête des lumières… De la chandeleur à la...
Aile de raie, porto et câpres
AAiles de raie, porto & câpres Ingrédients : 4 ailes de raies moyennes Farine câpres oignon porto beurre Fleur...
Encornets farcis
Encornets farçis Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 beaux d’encornets 150g de viande hachée de veau 150g de viande hachée...
Maki de haddock & Magret fumé
Maki de haddock au magret fumé & épinards Le haddock, également connu sous le nom d’églefin lorsqu’il est fumé,...
Décoquiller des noix de Saint-Jacques
Comment décoquiller des Saint-Jacques simplement et rapidement ! Vous adorez manger des coquilles saint jacques, mais vous trouvez qu’il...
Joues de lotte et shiitake
Joues de lotte et shiitake Les joues de lotte sont une partie très appréciée de ce poisson de fond,...
Saint Jacques beurre de clémentines
Saint-Jacques au beurre coraillé & clémentines Saint-Jacques, beurre AOP Charentes Poitou aux clémentinesUne recette de Saint-Jacques aux clémentines réalisée...