Coquillages

Les Saint-Jacques sont des coquillages qui peuvent très bien s’apprécier avec des fruits secs. On vous propose une recette...

Les vanets sont de petits coquillages qui ressemblent aux pétoncles. Ils ont un goût très proche de la coquille Saint-Jacques. Ils...

En Acadie au Nouveau Brunswick sur les côtes est du Canada, les températures oscillent entre 0 et – 20 degrès...

Une recette réalisée pour le Beurre AOP Charentes Poitou, en associant les coquilles Saint-Jacques, des clémentines et du bon...

A l’heure où la tendance est au snacking, nous avons réalisé un burger iodé aux 3 parfums, celui de la pleine mer...

Huîtres, cognac & truffe, 3 produits que l’on retrouve ici dans nos Charentes en saison d’hiver ! Un subtil...

Une recette d’huîtres en tartare associé avec un fromage typique de la région Nouvelle Aquitaine, le Chabichou du poitou....

3 univers qui se marient parfaitement, le goût délicat des huîtres acadiennes, la force des algues et le peps...

De bon matin, où le brouillard suit la route de Chaillevette, petit port ostréicole sur les bords de la...