Salade de raie détox
La raie est un poisson qui peut se consommer froid et qui garde toute sa saveur. Ici on réalise une
Lire la suite
Poissons
Ceviche de dorade aux fruits de la passion & agrumes
La dorade est un poisson qui se prête bien au ceviche. Ici on le cuisine avec des agrumes et des
Lire la suite
Maquereau et coques à la bière
La cuisine des poissons et la bière est trop souvent méconnue. Dans la recette aujourd’hui nous faisons cuire les maquereaux
Lire la suite
Raviole de merlu sauce safranée
Une raviole gourmande qui cache en son cœur un délice léger et marin à laisser lentement découvrir… La finesse du noble
Lire la suite
Cabillaud Skrei & risotto truffé
Le cabillaud (ou morue lorsqu’il est préparé en salaison) est une espèce qu’il faut éviter de consommer. C’est un poisson
Lire la suite
Merlu et mousse d’épinards en Conchiglioni 1
Il est facile d’accompagner le poisson et les pâtes… Notre recette de conchiglioni au merlu est simple à réaliser et délicieuse à
Lire la suite
Hareng & corail de chou fleur
Le chou fleur en gratin : un classique de la cuisine qui s’accommodera audacieusement à la saveur fraîche et iodée des harengs.
Lire la suite
Raie, sauce aux câpres et champignons
Un classique de la cuisine de la mer !
Lire la suite
Chinchard marinade aux agrumes, miel & menthe
Le chinchard est un poisson de la famille des poissons bleus. Très riche en oméga 3 comme les sardines, c’est
Lire la suite
Maki de haddock & Magret fumé
Le haddock autre nom de l’églefin quand il est fumé est un poisson idéal pour des recettes terre & mer.
Lire la suite