Catégorie : Recettes
Brochette de Saint-Jacques au lard & choucroute
Aujourd’hui, les saint jacques partent en Alsace avec ces brochettes de au lard et choucroute. Une belle recette d’hiver entre terre & mer pour votre...
Recette d’huîtres à la Pompadour
Si Jeanne-Antoinette Poisson (ça ne s’invente pas), alias la marquise de Pompadour, aimait les déguster arrosées de Cognac, nous avons pris quelques libertés en revisitant...
Risotto de Saint-Jacques à la truffe.
Noix de saint-jacques & truffe, un terre & mer de saison qui se déguste l’hiver. En l’associant avec un risotto, on obtient une belle recette...
Maquereau et coques à la bière
La cuisine des poissons et la bière est trop souvent méconnue. Dans la recette aujourd’hui nous faisons cuire les maquereaux et les coques avec celle-ci....
Couteaux au chèvre frais
Nous on adore les couteaux. Des coquillages que l’on peut maintenant trouver dans les bonnes poissonneries. Ou si vous avez de la chance d’habiter en...