Le poisson est un ingrédient délicat qui se marie bien avec de nombreuses sauces. Que vous préfériez des saveurs douces et légères ou des saveurs plus épicées, il existe une sauce qui saura mettre en valeur la saveur de votre poisson. Voici quelques exemples de sauces populaires pour accompagner le poisson.

Les sauces chaudes :

1. Aux anchois
2. Béarnaise
3. Beurre maître d’hôtel
4. Beurre blanc
5. Beurre noir
6. Beurre ravigote
7. Câpres
8. Cardinal
9. Crevettes
10. Genevoise
11. Hollandaise
12. Joinville
13. Mayonnaise chaude
14. Matelote
15. Mornay
16. Mousseline
17. Moules
18. Nantua
19. Tomate

Les sauces froides

1. Beurre ravigote
2. Ailloli
3. A la diable
4. Gribiche
5. Mayonnaise variées
6. Moutarde
7. Ravigote
8. Rémoulade
9. Vierge
10. Vinaigrette