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Homard, coques & jus crémeux au cognac
Par Fabrice95
Homard et coques s’associent aux épices et au cognac pour une recette très goûteuse ! Quelques conseils pour le choisir : chez le poissonnier, assurez-vous
Risotto de Saint-Jacques à la truffe.
Par Fabrice161
Noix de saint-jacques & truffe, un terre & mer de saison qui se déguste l’hiver. En l’associant avec un risotto, on obtient une belle recette
ENQUÊTE ! Les habitudes de consommation des poissons coquillages & crustacés
Par Fabrice344
Nous avons souhaité connaître vos habitudes de consommation des poissons, coquillages et crustacés. Le questionnaire suivant ne vous prendra que quelques instants. Merci de vos
Langoustines et coques à la mousse persillée & tsukudani
Par Fabrice183
Coques à la mousse persillée & tsukudani Vous trouverez plus d’information sur le tsukudani d’algues kombu par ici, sur le site du spécialiste des algues alimentaires Bord
Maquereau et coques à la bière
Par Fabrice149
La cuisine des poissons et la bière est trop souvent méconnue. Dans la recette aujourd’hui nous faisons cuire les maquereaux et les coques avec celle-ci.