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Huîtres, les compter à la douzaine ?

Huitres à la douzaine

La tradition veut que les huîtres s’achètent ou se servent à la douzaine, mais savez vous pourquoi ?

Pour trouver la réponse il faut remonter au moyen âge, en effet les commerçants utilisaient les doigts de leurs mains pour compter. Avec le pouce on comptait les phalanges des doigts de la même main. C’est la base du chiffre 12 comme le nombre de phalanges des doigts d’une main (sans le pouce) cela permettait d’avoir l’autre main libre pour tenir les huîtres. De plus c’est un nombre facilement divisible.

Huitres douzaine

C’est pourquoi outre les huîtres (seuls coquillages qui se comptent ainsi) les oeufs se comptent par 12 ou par 6. De même encore maintenant la plupart des packs sont composés de 6 bouteilles comme le lait ou l’eau par exemple.

On ne sait pas si à l’époque, certains commerçants vendaient leurs huîtres 13 à la douzaine !

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