Le tartare de coquillages est une préparation culinaire raffinée et originale qui met en valeur les saveurs et la texture des coquillages. On peut utiliser différents types de coquillages pour réaliser un tartare, comme les saint-jacques, les huitres ou encore les palourdes ou les couteaux par exemple

Pour réaliser un tartare de coquillages, il faut d’abord sélectionner des coquillages frais et de qualité, que l’on va nettoyer et décortiquer soigneusement. On peut ensuite assaisonner les coquillages avec des ingrédients tels que de l’oignon finement émincé, de la ciboulette, du jus de citron et de l’huile d’olive. On peut également ajouter des épices ou des herbes aromatiques pour relever le goût.

 C’est une entrée originale et raffinée, parfaite pour surprendre vos convives lors d’un repas de fête. N’hésitez pas à varier les coquillages et les ingrédients selon vos goûts et vos envies !