cuisine & art de vivre en bord de mer

lieu algues jambon

Lieu au jambon de Parme en croûte d’algues

Dans Actus/lieu/Recettes/Recettes de poissons Par

Pour 4 personnes : 4 filets de lieu de 150g environ, 4 tranches de jambon de Parme, un sachet d’algues déshydratées (Océane de Bord à Bord), huile d’olive

Faire réhydrater les algues dans un bol d’eau fraîche pendant environ 30 minutes puis les sécher sur du papier absorbant.

Enrouler chaque filet de lieu dans une tranche de jambon de Parme.

Poser les roulés dans un plat, les recouvrir d’algues avant d’arroser d’un filet d’huile d’olive.

Mettre au four puissance 180°C (préchauffé) pendant environ une vingtaine de minutes, en surveillant la cuisson : les algues doivent être sèches et le jambon un peu croustillant.

Disposer un roulé de lieu dans chaque assiette, agrémenter de tagliatelles fraiches ou tout autre accompagnement.

Bon appétit !

DERNIERS DE Actus

Close
ALLER EN HAUT