Recette simple de moules a réaliser pour un apéritif iodé. Vous avez fait cuire des moules marinières pour (par exemple fêter la braderie de Lille) et il vous reste quelques moules (vous aviez…
Tendres pousses vertes de nos marais à la saveur particulièrement iodée, les salicornes se récoltent de mai à août… Elles viennent de pousser qu’on a déjà qu’une envie: les retrouver dans notre assiette…
Reportage vidéo à la pêche au Maigre de ligne avec Benoit Lavaud sur Le Roquet II. Pêcheur à la palangre de Royan. Nous partons à la pêche au maigre, poisson migrateur qui arrive…
Le maigre, poisson iconique de notre estuaire de la gironde se prête totalement à la cuisson gravlax. En effet on peut pratiquer cette méthode aussi sur des poissons à chair blanche et n’est…
Les prémices de l’été à portée de fourchette dans une assiette raffinée et originale. Poisson de nos estuaires, le maigre a la chair blanche et ferme, il libère dans cette préparation toute sa…
L’occasion de la St Valentin était sans doute trop belle ! (Pour les contrariés de l’amour le “Rouge poisson” est sans doute un jeu de mots facile mais qui s’accorde parfaitement avec le…
Savez-vous pourquoi il existe des moules de couleur orangée et des moules de couleur jaune paille ou blanche ?
Notre objectif est de vous faire découvrir la richesse culinaire des régions côtières à travers des recettes authentiques, des conseils pratiques et des inspirations créatives. Que vous soyez un fin gourmet, un amateur de cuisine ou simplement curieux, Iodé est là pour vous guider dans un voyage gustatif en harmonie avec l’océan.
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Notre objectif est de vous faire découvrir la richesse culinaire des régions côtières à travers des recettes authentiques, des conseils pratiques et des inspirations créatives. Que vous soyez un fin gourmet, un amateur de cuisine ou simplement curieux, Iodé est là pour vous guider dans un voyage gustatif en harmonie avec l’océan.
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