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Les Carnets de Iodé – Autour de l’Huître en 30 recettes –

Fabrice19 novembre 202131 décembre 2021

Par Fabrice19 novembre 202131 décembre 20210803

Dès à présent retrouvez notre carnet de recettes – Les Carnets de Iodé – Autour de l’Huître en 30 recettes -Disponible en commande ici...

Balade gourmande

Plantes comestible des marais

Céline Housez23 octobre 202123 octobre 2021

Par Céline Housez23 octobre 202123 octobre 20210869

C’est entre Royan et la Tremblade, à Chaillevette que nous posons nos marmites à la découverte des plantes comestibles des marais. Guidés par Bruno de...

Poissons Entrées Haddock Recettes

Taboulé au haddock et à l’huile de coco

Fabrice7 juillet 202030 janvier 2020

Par Fabrice7 juillet 202030 janvier 202001415

Un taboulé facile à faire et vraiment rafraîchissant, il suffit de changer les herbes aromatiques, l’huile utilisée pour obtenir de nouvelles saveurs ! Un recette...

A la une Poissons

Céviche de chinchard

Fabrice21 juin 202028 juin 2021

Par Fabrice21 juin 202028 juin 202101976

Késako ce chinchard ? Un poisson assez proche du maquereau avec lequel on le confond souvent. Afin de préserver l’espèce, il convient plutôt d’acheter le...

A la une Algues Maigre Poissons Salicorne

Mille feuilles de maigre et sa chantilly de salicorne

Fabrice18 juin 202018 juin 2020

Par Fabrice18 juin 202018 juin 202001783

Les prémices de l’été à portée de fourchette dans une assiette raffinée et originale. Poisson de nos estuaires, le maigre a la chair blanche et...

A la une Entrées Maigre Poissons

Gravlax de maigre à l’orange

Fabrice17 juin 202018 juin 2020

Par Fabrice17 juin 202018 juin 20202 3982

Le maigre, poisson iconique de notre estuaire de la gironde se prête totalement à la cuisson gravlax. En effet on peut pratiquer cette méthode aussi...

Poissons A la une Maigre Reportage Vidéo