Catégorie : Saint Jacques

Saint-Jacques, basilic & amandes grillées

Iodé
Saint Jacques basilic & amandes

Les Saint-Jacques sont des coquillages qui peuvent très bien s’apprécier avec des fruits secs. On vous propose une recette de début de saison (Octobre – Novembre) des Saint-Jacques où le basilic est encore présent dans les potagers. Épingle Imprimer Noix de Saint-Jacques, basilic & amandes grillées Recette de iodé le magCuisine : Coquillage, Saint-JacquesDifficulté : FacilePour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 10 minutes Les Saint-Jacques sont des coquillages qui peuvent très bien s’apprécier avec des fruits secs. On vous propose une recette de début de saison (Octobre – Novembre)…

Décoquiller des noix de Saint-Jacques

Iodé

Comment décoquiller des Saint-Jacques simplement et rapidement ! Vous adorez manger des coquilles saint jacques, mais vous trouvez qu’il est difficile de décoquiller ces mollusques ? Ne vous inquiétez plus ! Dans cette vidéo astuce, nous vous montrons comment décoquiller facilement et rapidement des coquilles saint jacques. Avec cette technique, vous pourrez déguster ces délicieux mollusques en quelques minutes seulement. Cette vidéo est faite pour vous ! Regardez-la dès maintenant et découvrez comment simplifier la préparation des coquilles saint jacques ! https://www.youtube.com/shorts/M5xV8Zd_lzc

Vanets, jus au cognac & orange

Iodé

Les vanets sont de petits coquillages qui ressemblent aux pétoncles. Ils ont un goût très proche de la coquille Saint-Jacques. Ils sont pêchés dans le pertuis breton au large de l’île de Ré. Aujourd’hui on les cuisine avec du cognac du Chai du Rouissoir pour encore plus de plaisir. On associe le jus d’orange pour apporter une pointe de douceur à cette recette [penci_recipe]